A材料
高粉,
125克,
低粉,
80克,
奶粉,
10克,
酵母,
6克,
鸡蛋,
1只,
清水适量B材料
吉士粉,
15克,
牛奶,
50克,
蛋黄,
2只,
白糖,
15克,
奶油,
50克C材料
蛋黄,
1只,
白芝麻适量奶黄包的做法步骤
1.把A材料用先液体后粉的办法和面,后面加盐和黄油。做蛋挞水的办法做奶黄酱。
2.发好的面团切成均匀的小面块。
3.取面块压成面皮,中间包入适量的奶黄酱,捏紧收口朝下放在模子醒发发酵40分钟。
4.发酵到1.5倍大左右,取出。
5.表面刷上一层薄薄的蛋黄液。
6.擀面杖的一头沾点蛋液,印在芝麻上,再连芝麻一起印在面包上。
7.烤箱预热240度,230度中层进烤箱烤25分钟,再转底层烤5分钟。
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烘焙 其他菜系 高粉
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